Sformato di ceci e patate

  • 300 gr. di ceci cotti o 200 gr. di ceci secchi;
  • 300 gr. di patate;
  • 30 gr. di formaggio grattugiato (grana o Reggiano);
  • 1uovo;
  • sale e pepe;
  • q.b. ramerino;
  • q.b. olio;
  • 1 spicchioAglio.

Ebbene sì,  lo riconosco  questa storia degli sformati mi ha un po’ preso la mano, così come le focacce sarà che finalmente vedo qualche alternativa gustosa e sana alla carne…

Insomma io ho usato i ceci secchi quindi li ho tenuti a mollo tutta la notte e poi li ho cotti, la pentola a pressione tiene bene quindi ho fatto bollire 10 minuti poi lasciato terminare la cottura così, senza aprirla.

Una volta lessati ho ripassato i ceci in padella con l’aglio.

Per le patate mi ci sono voluti, sempre in pentola a pressione, i soliti 15/20 minuti a seconda delle dimensioni delle patate.

A questo punto ho mischiato col mixer tutti gli ingredienti: patate, ceci, parmigiano grattugiato, uovo, sale, pepe e qualche aghettino di ramerino.

Devo essere sincera, forse se tornassi indietro i ceci li passerei al passatutto per una migliore consistenza.

Come è tradizione per gli sformati poi ho unto col burro una pirofila e l’ho spolverizzata col pangrattato.

Un pochino di formaggio misto a pangrattato sulla superficie aiuta la formazione della crosticina al grill, e non è male.

In forno ventilato a180 gradi per una mezz’ora sono sufficienti, comunque basta vedere quando è colorita la superficie.

Pubblicato da stiantagorilli

cosa può fare per vincere lo stress una donna che correva come Forrest se viene obbligata al domicilio se non cucinare come GIORGIONE?

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Crea il tuo sito web con WordPress.com
Crea il tuo sito
<span>%d</span> blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: