Scaloppe di maiale all’arancia

8 fettine di arista; 2 arance (biologiche); 4 cucchiai di olio d’oliva (extravergine); q.b. di farina; q.b. di sale e pepe; bulgur. I gruppi di acquisto solidale stimolano a cercare sempre nuove ricette da inventarsi con i prodotti che offrono, specie se eccellenti. E il fornitore di arance che è riuscito a trovare l’agronomo della mia squadra di corsa porta prodotti talmente buoni che io riescoContinua a leggere “Scaloppe di maiale all’arancia”

Polpettine di farina di ceci

300 g. di farina di ceci; 3 patate; 1 manciata di prezzemolo tritato; 1 uovo; 2 cucchiai colmi di parmigiano; Semi di sesamo; Sale q.b.. La verità è che avrei voluto fare la “cecina livornese” ma poi mi sono accorta che l’elemento essenziale era la teglia e quindi sarà per la prossima volta…ed ho trovatoContinua a leggere “Polpettine di farina di ceci”

Sformato di zucca e patate

1 kg. di zucca gialla; 1 cipolla; 500 gr di patate; 2 uova; 50 gr di grana; 1 mozzarella da 100 gr.; noce moscata; sale; pepe; pan grattato; burro per ungere la pirofila; 150 gr di caciocavallo ( bene anche provola affumicata o altro formaggio a pasta filante; 1 salsiccia. Che mi piacciono gli sformatiContinua a leggere “Sformato di zucca e patate”

Broccoli gratinati

broccoli; caciocavallo 1 bella fetta; besciamella; parmigiano grattugiato; sale e pepe. Niente da fare…ai broccoli noi in si resiste…fra le specie di cavolo una delle preferite! E abbinato a in bel po di formaggio si trasformano in un ottimo piatto unico…soprattutto quando la pausa pranzo è breve, in questi tempi di smart working. Inoltre siContinua a leggere “Broccoli gratinati”

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