Risotto di zucche ARLECCHINO

200 gr. di zucca gialla sbucciata; 2 zucchini verdi; 400 g di riso; 3 cucchiai di olio; 1 cipolla ramata; 1 litro di brodo vegetale ; parmigiano grattugiato se piace; sale, pepe. Una delle battaglie che mi sono messa a combattere, al fine di una alimentazione più sana, è l’addio al glutammato”… Non è che neContinua a leggere “Risotto di zucche ARLECCHINO”

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