POLPETTE DI LENTICCHIE E CAVOLFIORE

300 gr. di lenticchie già cotte; 150 gr. di cavolfiore lessato; 2 uova; 150 gr. di pangrattato; 100 gr di mollica di pane inzuppata nel latte; sale. Purtroppo le sfide aumentano ogni giorno…già mi sembrava di aver fatto i miracoli per migliorare l’alimentazione in questa casa quando sino arrivati gli ultimi incomodi: il Sig. ColesteroloContinua a leggere “POLPETTE DI LENTICCHIE E CAVOLFIORE”

Sformato di cavolfiore e patate

1 cavolfiore; 500 g Patate; 150 g Scamorza (provola); 2 Uova; Una bella grattata di parmigiano per l’impasto, una per la gratinatura; Prezzemolo; Sale, pepe; 2 cucchiai Pangrattato. Mio figlio ama i cavoli, di tutti i tipi. Se però deve scegliere in ordine vengono: broccoli, cavolfiore e cavoli nero e soltanto dopo gli altri tipi di cavolo. Per questoContinua a leggere “Sformato di cavolfiore e patate”

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