Orecchiette al ragu’ di fagioli

500 gr. di orecchiette; 400 ml. di passata di pomodoro; 400 gr. di fagioli borlotti in scatola oppure 800 gr. di fagioli secchi; Olio extravergine d’oliva; 100 ml. di vino rosso; 1 spicchio di aglio; Uno scalogno + 1 cipolla; Prezzemolo. Non starò a far qui la storia dei fagioli secchi…sapete tutti benissimo che ci vogliono 8/12 ore di ammolloContinua a leggere “Orecchiette al ragu’ di fagioli”

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