Focaccia con porri e Leerdammer

1/2 kg. di farina; lievito; 3 porri; 50 gr. di mortadella; 2 cucchiai di olio; parmigiano grattugiato; 150 gr. di Leerdammer. Devo innanzitutto confessare che la mortadella non c’entrerebbe nulla…ma era un piccolo avanzo e devo dire che alla resa dei conti ha dato il suo contributo. L’impasto, con tutta la religiosità da rispettare perContinua a leggere “Focaccia con porri e Leerdammer”

Focaccia ripiena di finocchio e caciocavallo

1/2 kg. di farina; lievito; 2 finocchi; cipolle bionde a piacere (io ne ho messe 3); 2 cucchiai di olio; parmigiano grattugiato; 150 gr. di caciocavallo. Lo so che state pensando che questa storia del lievito madre liquido mi ha un po’ preso la mano, e forse è vero, ma la cosa strabiliante che miContinua a leggere “Focaccia ripiena di finocchio e caciocavallo”

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