Scaloppe di maiale all’arancia

8 fettine di arista; 2 arance (biologiche); 4 cucchiai di olio d’oliva (extravergine); q.b. di farina; q.b. di sale e pepe; bulgur. I gruppi di acquisto solidale stimolano a cercare sempre nuove ricette da inventarsi con i prodotti che offrono, specie se eccellenti. E il fornitore di arance che è riuscito a trovare l’agronomo della mia squadra di corsa porta prodotti talmente buoni che io riescoContinua a leggere “Scaloppe di maiale all’arancia”

Torta salata di pane

250 gr. di pane raffermo; 250 ml. di latte; 200 gr. di mozzarella; 150 gr. di “qualcosa di maialoso”: prosciutto cotto, salsiccia, speck…; 2 uova; Una bella grattata di parmigiano; Sale, pepe. Adoro il “mio” pane, quello fatto da me col lievitino e la farina integrale tipo 2 macinata a pietra…. Lo adoro talmente tantoContinua a leggere “Torta salata di pane”

STUFATO DI IGNAME

Filetti di maiale o, in mancanza, pezzo di arista (700 gr.); 2 igname (tubero); 2 cucchiai d’olio; 200 gr. passata di pomodoro; sale e pepe. La “mistery box” orientale prende il sopravvento soltanto quando il marito  non resiste alla curiosità di qualche prodotto presente al mercatino ambulante che si svolge ogni giorno nella “CHINATOWN” doveContinua a leggere “STUFATO DI IGNAME”

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